在1992年，李连杰凭借《黄飞鸿》系列电影中的出色表现，成为了黄飞鸿这一角色的新一代标志性演员。然而，他与嘉禾电影公司以及前经纪人之间的片酬纠纷也让他决定离开嘉禾，与电影人崔宝珠共同创立了正东电影公司。为了转型，李连杰决定拍摄新电影《方世玉》。

在《方世玉》的拍摄过程中，李连杰采用了著名作家金庸为他起的化名“李阳中”作为电影监制署名。同时，影片中的九门提督角色由刚参加完武术比赛的赵文卓饰演，他在片场展示了自己的武术才华，成功获得了这个角色。而胡慧中则在影片中饰演了雷老虎的妻子李小环，与李连杰有精彩的对手戏。

胡慧中在一次记者采访中谈到了与李连杰拍戏的经历。她表示，在拍摄《方世玉》时，虽然元奎导演要求严格，很少让她使用替身演员，但在与李连杰拍戏时，她感到很有安全感。胡慧中回忆说，有一个镜头是李连杰在电影中用脚踢中她，虽然她知道李连杰是武术冠军，腿功厉害，但还是有些害怕。然而，动作完成后，她却安然无恙。因此，胡慧中坦言，和李连杰拍戏的时候，很有安全感。

胡慧中作为一位拥有扎实武术功底和出色表演能力的功夫女星，在华语影坛有着举足轻重的地位。她与李连杰在《方世玉》中的精彩对手戏也为观众留下了深刻印象。